• Gaia Menchicchi

Forketters da Remulass

Aggiornamento: 14 feb



La prima cena di Forketters è stata al Remulass, il nuovo ristorante fratello minore del Ratanà che ci ha accolto con una grande squadra, tutta al femminile, e un grande menu.

Laura Santosuosso (@megasanta) ci ha raccontato della loro filosofia di cucina, molto attenta ai vegetali e nel complesso alla circolarità dell’ingrediente. Prodotti stagionali, non necessariamente a km0 ma altamente rappresentativi di una ragione o un territorio, ricette che si ispirano ai suoi viaggi e alle sue esperienze nel mondo senza dimenticare la cara Emilia Romagna. Ad accompagnare la cena la selezione di vini di Federica Fabi -(@fedesommelier) e i gin tonic di Gin Engine. Grazie a tutte le nostre buone forketters!



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