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  • Chiara Buzzi

La Sala Bistrot

Una degustazione alla cieca senza seguire i canoni tradizionali ma facendosi guidare da suggerimenti e suggestioni. Sei bottiglie di colori, territori e stili diversi che abbiamo assaggiato con calma, prima da soli e poi con gli altri. Un'esperienza guidata e al contempo collettiva: non ci sono stati prerequisiti richiesti, termini tecnici da usare, parole tabù; solo il tentativo di sentire quello che accadeva nel nostro naso e nella nostra bocca, allacciarlo alla nostra memoria, confrontarci con quella del nostro vicino. Infine, abbiamo cercato di tirare le fila e interpretare le nostre percezioni insieme a chi ha più esperienza di noi.





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