GIOVEDÌ 26 NOVEMBRE, ore 20

Via Bernardino Corio, 8 - Milano 

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Un siciliano a Milano, un ex fotoreporter che diventa chef. Ci sembrano già due ottimi motivi per venire con noi a scoprire la cucina di Francesco, una delle nostre grandi certezze da sempre. 

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In via Bernardino Corio 8, a Porta Romana, Pastamadre è il ristorante che porta a Milano una cucina dalle radici mediterranee. La pasta fresca è centrale in una proposta che lascia spazio al pesce, segue la stagione degli ortaggi e valorizza i legumi. Le materie prime arrivano da piccoli produttori conosciuti personalmente e guidano piatti dai sapori leggibili, legati alla memoria domestica.

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L’ambiente raccolto, con 38 coperti, conserva il carattere di un ristorante di quartiere: gli interni firmati da Giacomo Borella di Studio Albori impiegano anche materiali di recupero, mentre le ceramiche sono realizzate a mano in un laboratorio milanese. La carta dei vini allarga lo sguardo dall’Italia ad altri territori europei e internazionali. L'accoglienza è quella informale dei ristoranti “normali” e la cucina è accogliente e gustosa, ma ha sempre quel tocco che ci stupisce

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Il costo a persona è di 60 euro.