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The Fusion Bar & Restaurant

19 settembre 2022 - h. 20 - Vicolo dell'Oro, 3,  Firenze

MENU

 

Per iniziare:

Nigiri di scampo con burrata, limone e pomodoro confit  

Crudo di gambero con mayo al wasabi, gel di Franciacorta e lamponi

 

Empanadas di manzo con salsa Wasakaka

 

Bun di moeche (granchio dal guscio morbido) insalata di zenzero

e gel di lavanda

 

Main course

Fusilloro con gamberi rosa e zafferano Togarashi piccante,

guanciale e pecorino carmasciano

 

Dessert

Ravioli di ananas infuso allo zenzero e lemon grass

con cioccolato Valrhona, timo e ricotta

 

Un cocktail per persona

Selezione di vino bianco e bollicine

acqua e caffè

 

90€ a persona