MENU ADRIATICO 

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ALGHE ….pelli ,pane e burro 

CEFALO ….mantecato ,pizzaiola e maionese di mare 

ALICI …in carrozza ,gel di colatura di alici e Raviggiolo 

BIANCHETTI…crocchette ,frittata e limone 

MAZZANCOLLE….cremoso di patate al tartufo e pinolata 

COZZE ….come le mangiavano i pescatori di Cesenatico,pasta ,scarpetta e scquaquerone 

TONNO ….e la sua salsiccia ,risotto allo scalogno e melassa 

ANGUILLA ….brace ,fricò teryaki  e alloro 

CAPPERI …di Poggio Berni ,cagliata e sorbetto al limone 

MELA….caramello di agrumi al gin Dibaldo ,erbe e mandorle

Vini in degustazione di Cantine Puiatti

Costo a persona 80€

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Maré Milano - Ripa di Porta Ticinese 67 Milano