Antica Osteria Magenes
Barate di Gaggiano (Mi)

26 settembre 2024 - ore 20.00

AMOUSE BOUCHE

Finta oliva con tartare di vitello

Fior di carota, caprino, sablè

Tacos di bollito e salsa verde

Bon- Bon di Campari ed aranciata amara

L'uovo in cereghino....in un sol boccone!

Organza, Pinot Nero & Riesling Renano, MC Brut, 24 mesi sui lieviti

 

ANTIPASTO

Capasanta "quasi" gratin, spuma tonnata, tosazu e panko
Natura, Pinot Nero, MC Pas Dosè, 72 mesi sui lieviti, 2015

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PRIMO

Riso ai peperoni di Voghera, passion fruit, cumino e limone bruciato
Costadelvento, Pinot Nero, MC Cruasè, 24 mesi sui lieviti, 2018

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SECONDO

Manzo Garronese, lardo di Pata Negra, pack-choi, pesche
Cuveècento, Pinot Nero, MC Extra Brut, 110 mesi sui lieviti, 2009

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DOLCE

Gelato al Muscovado mantecato al momento

Riès, Riesling Renano, vendemmia tardiva botritizzata 2020

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COSTO 110€ a persona

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